要说葡萄酒的真正繁荣，其实是始于中世纪的，随着阿基坦公国的埃莉亚诺公主与英国金雀花王朝的亨利国王喜结连理，这对天作之合的伉俪让卡斯蒂永镇成为了一个真正的港口城市，同时也是建造在多尔多涅河上的一个重要要塞。那时，卡斯蒂永的子爵，绝不仅只是个小镇贵族，他可是个强大的人物，拥有着非常重要的政治影响力。

       两条运输路线，加上大驳船制造业的发达，使得卡斯蒂永的葡萄酒不仅大量运往到英国，还出口到荷兰。

       据Bernard Ginestet（法国小说家，1973年-1995年任梅多克的玛歌镇镇长）说，“在13世纪，这些卡斯蒂永的葡萄酒因其味美备受推崇，整船整船的运往英国。与此同时，剩下的部分葡萄酒在当地分销，成为波尔多贵族之间的奢侈品。而此时，梅多克的葡萄园还不存在呢！”

      晶歌酒庄创始于19世纪，位于世界闻名的葡萄酒中心— — 法国波尔多卡斯蒂永丘葡萄酒产区，紧靠名庄云集的圣爱美隆产区。酒庄内拥有一座19世纪的古老城堡、精美的花园和面朝南面的葡萄园。

       法国百年Jingle Yard 酒庄就坐落于地图上这个红色区域的位置Côtes de Castillon(卡斯蒂永丘)，Côtes的法语含义就是“斜坡、坡地”的意思，中文也可以翻译成“丘”。

       Côtes de Bordeaux意为“波尔多的坡地”（这种坡地朝南，排水性佳，日照好，最适宜种植葡萄。因此，法国有不少葡萄酒的产地，都带有Côtes一词，其根源，在于该地得天独厚的地理位置。）

       Castillon Côtes de Bordeaux通常我们会译为“波尔多的卡斯蒂永丘”或“波尔多的卡斯蒂永坡”。两者所要传递的意义相同。

       在这里，海拔差超过100米，有三种主要类型的地形（即多尔多涅河附近的砾石地，山坡脚下由粘土向石灰石过渡的粘土石灰石地，以及高原上的石灰石地），这些不同的地形构造让卡斯蒂永丘拥有特殊的风土。

       由于皇室的婚姻，阿基坦成为了英国的一个非常富有的省份，这引起了法国国王的欲望。一场旷日持久的冲突开始了，那就是英法百年战争。

       卡斯蒂永战役（英语：Battle of Castillon ，法语：Bataille de Castillon）是英法百年战争的最后一场战役，就发生在这卡斯蒂永镇-----今天的卡斯蒂永-拉巴塔耶市。（Castillon-la-Bataille的城市名字也寓示了这场战役）。战役中，英军著名的塔尔伯特（Talbot）将军阵亡，法军取得了决定性的胜利。自此英国结束了对阿基坦长达300年的统治。这场战役标志法国查尔斯七世对阿基坦的征服。

       1935年,法国AOC制度创立。法国对本国葡萄酒进行严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度，全称是Appellation d'Origine Controlee。法语Appellation的意思是名号；Origine是产地；Controllee表示控制。原产地地区的葡萄品种，种植数量，酿造过程，酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

       “波尔多的卡斯蒂永丘”的名号要归功于卡斯蒂永-拉巴塔耶市(Castillon-la-Bataille)。这是一座在多尔多涅河岸，有着丰富历史记忆的小镇。

       波尔多的卡斯蒂永丘，这一法定产区的地理区域也在1935年诞生。同年，卡斯蒂永丘的葡萄酒联合会成立。来自卡斯蒂永地区的9个市镇风土的葡萄酒被分类为“波尔多卡斯蒂永超级丘”名号。然后在1988年到2008年，被分类为“AOC卡斯蒂永丘”。

       自2008年年份以来，卡斯蒂永丘以及另外三个（布莱、卡迪拉克和弗兰奇）丘，以共同的名字“波尔多丘”(CôTes De Bordeaux)正式确定了他们的联盟，同时保留了每个丘的特定身份。

       我们今天所看到的卡斯蒂永丘葡萄园，从山谷、丘陵，到森林、小树林都是和谐并存的，这其实是几千年来海洋与河流侵蚀所缓慢形成的。

       正是历经了千万载时光的地质侵蚀，让这一带形成了独具特色的土壤结构和风土风貌，造就了它今天独一无二的名号—卡斯蒂永丘。

       也正是基于丰富的地质条件和理想的气候因素，造就了波尔多卡斯蒂永丘葡萄酒的多样性与独特性，卓越的品质因为时光而历久弥新。